Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostraremos como preparar esta deliciosa salsa.
Ingredientes:
- 2 escaloñas o cebolleta picada
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 250 ml. de nata para cocinar
- 3 cucharadas soperas de pimienta verde
- 1 cucharada sopera de mostaza antigua
- 100 ml. de Jerez seco
- 150 ml. de caldo de carne o pollo
- 1 cucharada sopera de Maizena, disuelta en agua
Instrucciones:
Rehogar la escaloña con la mantequilla en un cazo hasta que esté ligeramente dorada
Añadir el Jerez, la pimienta con su jugo y dejar evaporar hasta casi su totalidad
Incorporar la nata, el caldo de carne y la mostaza, llevar a ebullición y dejar cocinar unos minutos
Espesar la salsa añadiendo la Maizena, cocinar por espacio de un minuto, sazona si es necesario