Feliz inicio de semana hoy en tu espacio Sabores les mostraremos de manera detallada como preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 20 cc de aceite
- 2 pechugas de pollo, sin piel ni hueso, cortadas en cubos
- 1 chile verde, sin semillas y picado
- 1 lima, rallada y exprimida
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de páprika o pimentón
- 1 cucharada de harina
- 150 cc de leche de coco
- 20 cc de salsa Thai de pescado
- 1 puñado de cilantro fresco, picado
- 4 cebollitas de verdeo, picadas
Preparación:
Calentar un wok grande, agregar aceite y saltear el pollo.
No dar vuelta el pollo los primeros 5 minutos para permitir que se dore bien y forme una capa crocante.
Agregar el chile y saltear unos minutos para que suelte su sabor.
Una vez dorado, retirar el pollo y reservar en un bol.
Agregar encima el jugo de lima, la ralladura, sal, pimienta, y páprika. Dejar marinar 1 hora.
Colocar nuevamente en el wok y salpicar con harina, mezclar, y dejar cocinar 1 minuto.
Agregar la leche de coco de a poquito para que la salsa se espese.
Agregar la salsa de pescado, la mitad del cilantro y las cebollitas de verdeo.
Cocinar 1 o 2 minutos, y salpicar con el resto de cilantro.
Servir de inmediato.
