Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación les enseñaremos como preparar esta deliciosa receta
Ingredientes
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 ramita de albahaca fresca
- 1 ramita de orégano fresco
- 40 g de aceite de oliva
- 250 g de setas
- Pimienta negra molida
- Sal en escamas
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es preparar el aceite con las hierbas aromáticas. Para ello, lavamos muy bien 1 ramita de romero, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de perejil, 1 ramita de albahaca y 1 ramita de orégano.
Metemos todas las hierbas en un bol o en un vaso batidor con 40 g de aceite de oliva. Con una batidora de mano vamos a triturar el aceite con las hierbas aromáticas.
Colamos el aceite con la ayuda de un colador y lo reservamos para utilizar más adelante. Ahora vamos a limpiar los 250 g de setas. Con la ayuda de un cepillo o un paño húmedo, retiramos los posibles restos de suciedad o tierra que puedan tener.
A continuación, vamos a cortar las setas en láminas de medio centímetro aproximadamente cada una.
Ponemos una plancha o sartén antiadherente a fuego fuerte sin nada de aceite y, mientras la sartén va cogiendo temperatura, pincelamos las setas por los dos lados con un poco de nuestro aceite aromatizado.
Cuando la sartén esté caliente, colocamos las setas, les añadimos un poco de pimienta negra molida y las dejamos que se cocinen a fuego medio-fuerte sin moverlas durante 2 minutos.
Pasados los 2 minutos, les damos la vuelta, les echamos otro poquito de pimienta negra molida y las dejamos que se cocinen por este lado un minuto más. Retiramos las setas de la sartén y las emplatamos añadiendo por encima sal en escamas.
