Tartaletas de vieras con hongo y queso

Sabores

¡Feliz día a toda nuestra comunidad hispana! Bienvenido a su espacio Sabores, hoy explicaremos el paso a paso para la preparación de estas tartaletas.

Ingredientes: 

  • 1 masa de hojaldre 
  • 4 champiñones porcini 
  • 16 vieiras 
  • 100 gr de parmesano en hojas 
  • 2 cucharadas de mantequilla 

Preparación: 

Precalentar el horno a 180 C (moderado). 
Estirar la masa de hojaldre rectangular sobre una placa para horno y cocinar durante 10 minutos. 
Dejar enfriar y cortar en rectángulos de 2 x 6 cm. 
Limpiar los champiñones, cortarlos en tiritas finitas. 
Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego mediano y rehogarlos durante 2 minutos. 

Retirar y reservar. 

Dorar las vieiras en 1 cucharada de mantequilla en la sartén durante 2 minutos de ambos lados. 
Retirarlos del fuego y cortarlos en finas rodajas. 
Mezclar las vieiras fileteadas con los porcini. 
Distribuir la preparación anterior sobre los rectángulos de masa. 
Cubrir con las hojas de parmesano y espolvorear con pimienta al gusto. 

Servir inmediatamente. 

Se puede decorar el borde del plato con vinagre balsámico para darle un toque gourmet. 

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