Sabores les desea un feliz y bendecido inicio de semana. Hoy les mostraremos la forma de preparar esta receta a bese de zanahoria.
Ingredientes:
- 1 1/2 kilos de zanahorias
- 2 cebollas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 3 huevos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Método de preparación:
Lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias con los agujeros pequeños del rallador. Este paso es un poco tedioso, pero el resultado es tan bueno que luego se olvida y no se duda en repetir.
En una sartén, calentamos el aceite de oliva y salteamos la cebolla hasta que esté transparente. Retiramos del fuego y reservamos.
En un bol, mezclamos la zanahoria rallada, la cebolla salteada y los huevos. Salpimentamos al gusto y reservamos. Calentamos un poco de aceite en una sartén para tortillas (antiadherente) y vertemos la mezcla de zanahorias. A fuego medio, dejamos cuajando. Cuando notemos que la parte de abajo está dorada y se despega, es tiempo de darle la vuelta. Ponemos un plato de tamaño mayor que la sartén, boca abajo sobre esta y con cuidado, le damos la vuelta, eso sí, con un movimiento rápido.
Volvemos a poner la tortilla en la sartén y cocinamos unos minutos por el otro lado, procurando no quemarla.
Una vez que esté hecha, retiramos la tortilla del fuego, la ponemos en un plato y la dejamos reposar unos minutos. Ya está lista para servir.
Notas
Cuanto más fina ralles la zanahoria, más suave queda la tortilla.
