Feliz día a toda nuestra maravillosa comunidad, a continuación les mostraremos este paso a paso
Ingredientes
- 200 g de judías verdes
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
Procedimiento
Lo primero que vamos a hacer es quitar las puntas a 200 g de judías verdes y los hilos del lateral con la ayuda de un pelador. Las troceamos y también pelamos 4 patatas medianas, 2 zanahorias y 1 cebolla. A medida que los vamos teniendo listos, introducimos estos ingredientes en un bol con agua.
Escurrimos el agua y enjuagamos bien los vegetales. Llenamos una cazuela con agua y, cuando empiece a hervir, añadimos las judías y las zanahorias.
A los 5 minutos añadimos las 4 patatas medianas y la cebolla. Dejamos cocer todo el conjunto durante 30 minutos. Antes de finalizar la cocción, podemos pinchar la patata con la ayuda de un cuchillo para ver si está bien cocida.
Una vez cocidos los vegetales, los retiramos del agua de cocción. El caldo generado, lo podemos guardar para otras elaboraciones, como por ejemplo, para añadir a un puré en lugar de agua.
Servimos en un plato con la patata y la zanahoria troceada. Aliñamos al gusto con aceite de oliva virgen extra y sal.
