Flushing no necesita más pruebas de que es uno de los destinos gastronómicos más vibrantes de Nueva York, pero aun así suma una nueva propuesta. Nong Geng Ji, un reconocido grupo culinario especializado en cocina de Hunan, abrirá su primera sede en Estados Unidos el 18 de enero en la 37ª Avenida, trayendo consigo sabores profundamente arraigados en la tradición rural de la región.
Una marca en expansión
Fundada en 2017, la marca ha crecido con rapidez hasta operar más de 100 restaurantes en China, el sudeste asiático y Canadá. Su llegada a Queens no implica franquicias ni adaptaciones para el mercado estadounidense: el menú y la filosofía culinaria se mantienen fieles a la cocina regional que impulsó su éxito en Asia.
Más que picante
Para quienes asocian la comida de Hunan únicamente con el picante, Nong Geng Ji busca ampliar esa percepción. Su propuesta incluye platos con calor intenso, sí, pero también con capas de ahumado, notas especiadas y el característico wok hei. El menú se centra en clásicos concebidos para servirse como en los hogares de Hunan: sobre una base generosa de arroz.
Platos emblemáticos
Entre los destacados se encuentran el salteado de cerdo con pimienta y su inconfundible golpe picante; el pollo de corral salteado en aceite de té; la carne de res tipo “copo de nieve”; y un plato sorprendentemente reconfortante: arroz de batata cocido a alta presión. En lugar de apostar por interiores minimalistas, el restaurante adopta una estética terrenal inspirada en la vida agraria y la cultura popular de Hunan, con textiles batik, detalles de porcelana y exhibiciones visibles de ingredientes.
La visión del fundador
El proyecto está liderado por Guohua Feng, originario de Hunan y con más de dos décadas de experiencia en la cocina. En China es reconocido como un maestro de la gastronomía regional, y su misión ha sido siempre compartir la esencia culinaria de su tierra natal con el mundo. Flushing se convierte ahora en la siguiente parada de ese recorrido.
Un barrio que sigue creciendo
Mientras Flushing consolida su reputación como uno de los barrios gastronómicos más dinámicos del país, Nong Geng Ji aporta una nueva capa a esa identidad: una propuesta menos enfocada en tendencias pasajeras y más en la tradición, servida directamente desde el wok.
