Feliz inicio de semana a toda nuestra comunidad, hoy en tu espacio Sabores les mostraremos como preparar una receta para esos días en que la cena no apetece o cuando recibes visitas por sorpresa.
Ingredientes:
• 300 gramos de harina de garbanzos
• 1 litro de agua fresca
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Romero fresco picado
• Pimentón picante (opcional)
Método de preparación:
En un bol hondo ponemos el agua y, poco a poco, vamos añadiendo la harina de garbanzos, mezclando bien y evitando que se formen grumos. Esto se puede hacer en un robot de cocina o en una de estas batidoras de pie que tanto se han puesto de moda… Dejamos reposar la mezcla de 1 a 2 horas. Si se ha formado espuma en la superficie, la retiramos antes de volver a trabajar con ella.
Precalentamos el horno a 200 °C.
A continuación, añadimos a la masa el aceite de oliva, la sal, el romero y las especias, y mezclamos hasta incorporar bien.
Aceitamos la bandeja del horno y vertemos la mezcla. Tiene que ocupar más o menos 1 centímetro de alto. Espolvoreamos con unas escamas de sal y unas ramitas de romero.
Llevamos al horno y cocinamos durante 30 minutos, hasta que esté bien dorada. Dejamos reposar unos minutos y ya está lista para servir.
Nota: Si quieres hacerla como crepes, usa 1 taza de harina de garbanzos por 1 taza de agua, añade 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta, y hazlos en un sartén bien caliente. ¡Un cucharón de mezcla a la vez, dorado por lado y lado!
