¡Feliz y bendecido martes! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré la preparación de esta Crema de frutas.
Ingredientes:
• 2 melocotones amarillos, pelados y cortados en trozos
• 1 cucharada de jengibre fresco, pelado
• 1 cucharada de azúcar moreno o 1 cucharadita de melaza
• 2 1/2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
Método de preparación:
En un robot de cocina, trituramos el melocotón con el jengibre y el azúcar hasta conseguir una pasta suave.
Aparte, mezclamos bien el zumo de limón con la maicena y lo agregamos al robot de cocina. Mezclamos a velocidad media durante 1-2 minutos y ponemos la mezcla en un cazo antiadherente pequeño.
A fuego medio-bajo, calentamos, revolviendo continuamente, hasta que espese y consigamos una textura de mermelada, de crema para untar. Dejamos enfriar, guardamos en la nevera de un día para otro, y ya estará listo para consumir.
Notas
Es una deliciosa y sana alternativa para untar en tortitas de arroz o maíz, o para acompañar fuentes de frutas, postres y tartas en general.
