¡Feliz días a toda nuestra comunidad! Hoy en Sabores les mostraremos como preparar esta receta a base de habas.
Ingredientes:
- 1 1⁄2 kg de habas o arvejas cocidas
- 50 gr de aceite o mantequilla
- 200 gr de tomates picados y pelados
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharada de perejil picado fino
- 1 1⁄4 litros de caldo de verduras
- 2 tazas de arroz integral
- 6 patata medianas
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación:
Desgranar las habas. Poner al fuego la mantequilla, agregar los tomates, el ají molido y el perejil.
Incorporar al caldo las habas. Tostar el arroz e integrarlo. Dejar cocinar y luego agregar las papas cortadas en daditos.
Sazonar con sal y pimienta. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.
Nota: Rinde para 4-6 porciones
