¡Bienvenidos a toda nuestra hermosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré como preparar esta tarta tan colorida.
Ingredientes:
- 1 disco de masa hojaldre para tarta
- 1 1⁄2 kg de zapallo o calabaza
- 2 clara de huevo
- 700 gr de espinaca
- 3 dientes de ajo
- 250 gr de requesón (ricota) magro
- 60 gramos de queso magro rallado
- 30 gr de nueces
- Sal, pimienta, nuez moscada, orégano y albahaca (todos al gusto)
Preparación:
Lavar y pelar el zapallo y cocinarlo al vapor.
Preparar un puré y agregar una clara de huevo.
Sazonar con sal y nuez moscada.
Por otro lado, lavar la espinaca, escurrir y picar.
Rehogarla con ajo en una sartén untada con aceite vegetal y agregarle la otra clara.
Mezclar bien.
Luego forrar una tartera enmantecada y enharinada con la masa para tarta.
Verter el zapallo y esparcirlo de manera pareja cubriendo toda la masa.
Colocar el requesón (previamente condimentado con las especias) sobre la base de zapallo.
Después verter la espinaca sobre el requesón y esparcir de en forma pareja, de manera que se forme el tercer piso sobre la masa.
Pincelar con un huevo batido y cocinar a horno moderado durante 45 minutos.
Esperar a que entibie, cortar en porciones y servir
