¡Feliz miércoles a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos el paso a paso para preparar esta Tarta
Ingredientes:
- 2 discos de masa de hojaldre para tarta
- 100 gr de mantequilla
- 1 kg de berenjenas picadas en cubos chicos
- 1 cebolla mediana picada
- 1 huevo batido
- 1⁄2 taza de queso Gruyere, en hebras
- 1 cucharadita de orégano
- 1⁄2 morrón picado
- 1⁄2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de azúcar
- Mostaza, cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 220 C (fuerte).
Forrar una tartera con la masa de tarta.
Pintar la base con mostaza.
En un sartén, derretir la mantequilla a fuego mediano.
Rehogar las berenjenas, la cebolla y el morrón picado a fuego mediano por 10 minutos hasta que se estén tiernas.
Agregar el azúcar y cocinar por otros 2 minutos.
Salpimentar al gusto.
Añadir el orégano y la nuez moscada.
Reservar.
Batir el huevo en un bol junto con el queso rallado.
Agregar las verduras a la preparación anterior y mezclar bien hasta que se hayan integrado.
Rellenar la tartera con la preparación.
Cubrir con el segundo disco de masa, y sellar los bordes con un repulgue básico.
Pintar con huevo batido la tapa y pinchar con tenedor en varios lugares.
Llevar al horno por 40 minutos.
Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.
