¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! Si te gusta el café, esta receta te encantará.
Ingredientes:
- 6 yemas de huevo
- 1 1⁄4 tazas de azúcar
- 1 1⁄4 tazas de queso Mascarpone
- 1 3⁄4 tazas de nata (crema de leche)
- 2 paquetes de vainillas (galletas dulces)
- 1/3 vaso de licor de café
- 1 cucharadita de cacao
- 30 gr de chocolate, para hacer rulos de chocolate
Preparación:
Poner una olla a hervir.
En un bol de metal, mezclar las yemas con el azúcar y cocinar a Baño María.
Bajar el fuego y cocinar por 10 minutos, batiendo constantemente con batidor de metal.
Retirar del fuego y continuar batiendo hasta que la mezcla esté bien espesa y de color levemente amarillento.
Agregar el queso Mascarpone a la preparación anterior.
Batir hasta que se haya incorporado.
En un bol aparte, batir la nata hasta que se formen picos.
Incorporar la nata en forma envolvente a la mezcla y reservar.
Partir las vainillas por la mitad y forrar la base y las paredes de un molde de vidrio mediano (puede ser rectangular o redondo, lo que prefiera).
Pintar las vainillas con el licor de café.
Cubrir las vainillas con la mitad de la preparación.
Realizar otra capa de vainillas, pintarlas con el licor de café y cubrir con el resto de la preparación.
Espolvorear con el cacao amargo y los rulos de chocolate.
Llevar a la heladera por varias horas, es ideal si lo prepara la noche anterior.
Nota: Para hacer los rulos de chocolate utilizar un pelapatatas y el chocolate a temperatura ambiente.
