¡Feliz miércoles a toda nuestra hermosa comunidad! Esta receta es muy especial y con un sabor inolvidable.
Ingredientes
150 g de manteca
180 g de chocolate
220 g de azúcar
3 huevos
250 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
175 cc de leche
Para el relleno
100 g de crema de avellanas
Para la crema de avellanas
400 g de crema de avellanas
250 cc de crema de leche
Procedimiento
Precalentar el horno a 180 C.
Derretir el chocolate y la manteca en un bol a baño de María, o en microondas.
Agregarle el azúcar y batir.
Incorporar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición.
Tamizar la harina junto con el polvo para hornear e incorporar un tercio a la preparación anterior.
Ir alternando con la leche mientras se bate, hasta finalizar por los ingredientes secos.
Batir hasta lograr una mezcla homogénea.
Colocar la mezcla en los pirotines llenando hasta 2/3 de los mismos.
Hornear a temperatura moderada, 180 C, por espacio de 20 a 25 minutos, o al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Una vez fríos, quitar con un cuchillo el centro de cada cupcake para colocar el relleno.
Reservar las tapitas.
Rellenar los cupcakes con una cucharadita de crema de avellanas y tapar.
Para la crema de avellanas, batir en un bol la crema de leche a medio punto.
Agregar la crema de avellanas y batir hasta lograr un punto firme, con cuidado que no se corte la preparación.
Llevar a frío hasta que adquiera consistencia.
Colocar en una manga con boquilla rizada y decorar los cupcakes.
La crema de avellanas se consigue en los supermercados ya lista.
