Feliz martes a toda nuestra maravillosa comunidad, a continuación les mostraremos el paso a paso de este especial biscocho
Ingredientes
250 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de cardamomo
1/4 de cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo
1/4 cucharadita de anís estrellado en grano
1 saquito de té Chai
100 g de manteca
300 g de azúcar
2 claras
1 cucharadita de esencia de vainilla
75 cc de leche
75 cc de crema
Para el frosting
375 g de azúcar impalpable
250 g de manteca
50 cc de crema
Especias —cardamomo, jengibre, clavo de olor, anís estrellado— a gusto
Procedimiento
Precalentar el horno a 180ºC.
Tamizar la harina junto con el polvo para hornear, las especias, el cardamomo y el contenido del saquito de té.
Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla clara y suave.
Agregar las claras de huevo, batiendo bien luego de cada una, y perfumar con la esencia de vainilla.
Mezclar la leche con la crema.
Agregar un tercio de los ingredientes secos al batido de manteca, alternar con la leche y la crema, hasta finalizar por los secos.
Colocar la mezcla en el molde.
Hornear a temperatura de 180ºC, aproximadamente 40 a 45 minutos, o al introducir un palillo, éste salga limpio.
Para el frosting, tamizar el azúcar impalpable junto con las especias.
Batir la manteca pomada junto con el azúcar, agregar la crema y las especias, batir hasta lograr la consistencia adecuada.
Colocar la crema en una manga con pico rizado, y una vez fríos, decorar.
Espolvorear con especias y decorar con una estrella de anís.
