Tartaletas de Hojaldre rellena de remolacha

Ingredientes:

• 4 Tartaletas grande
• 250 gr de Remolachas fresas
• 300 Grs de ajo porro
• 100 gr de queso cheddar rallado
• 2 cda de cebollín picado
• 2 cda de harina
• 3 cda de aceite
• 30 gr de mantequilla
• 1 1/2 vaso de leche
• 1/2 vaso de caldo de verduras
• nuez moscada
• sal y pimienta

Para la preparación:

1•A Cocinar la remolacha con piel en agua y sal durante 40 minutos una vez lista pelar y cortarla en rodajas

2• Limpiar el ajoporro y cortar en ruedas finas

3• En un sartén caliente con aceite coloque la mantequilla incorpore poco a poco la harina y remueva hasta que esté ligeramente dorada agregue la leche el ajoporro continúa removiendo a fuego lento durante 15 minutos

4• Aparte del fuego e incorpore las 3/4 partes del queso, la remolacha el cebollin

5• Calentar las tartaletas en el horno previamente precalentado a una temperatura de 180 grados durante 15 minutos

6• Retirarla y rellenalas con la mezcla

7• espolvorear con el queso restante

y buen provecho!