Ensalada de remolacha y naranja, fresca y colorida
Tu espacio Sabores te desea un feliz fin de semana. En esta oportunidad, te mostramos los pasos para preparar una ensalada fresca que combina el dulzor de la remolacha, la acidez de la naranja, el carácter de la cebolla morada y el aroma del cilantro.
Se trata de una preparación sencilla y muy vistosa, ideal como acompañamiento, como entrada o como plato ligero para una comida al aire libre. Con pocos ingredientes y un aderezo fácil de hacer, el resultado es una ensalada llena de color y de sabor.
Los ingredientes
Para preparar esta ensalada se necesitan 2 remolachas grandes hervidas, peladas y cortadas en cubos; 2 naranjas peladas y cortadas en gajos sin piel; media cebolla morada cortada en plumas delgadas; un cuarto de taza de cilantro fresco picado; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de vinagre blanco, y sal y pimienta al gusto.
La remolacha debe estar previamente cocida, por lo que conviene hervirla con antelación para poder armar la ensalada sin demoras.
Cómo armar la base de la ensalada
En un recipiente para ensaladas se colocan los cubos de remolacha cocida, que serán la base de la preparación y aportarán su color intenso y su dulzor natural.
El contraste de la naranja y la cebolla morada
A los cubos de remolacha se añaden los gajos de naranja, limpios y sin piel, junto con las plumas de cebolla morada. La naranja aporta frescura y un toque ácido, mientras que la cebolla suma textura y un sabor ligeramente picante.
El aderezo
En un frasco pequeño se mezclan el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Se agita con fuerza hasta emulsionar, es decir, hasta que los ingredientes se integren y formen un aderezo uniforme.
El mezclado y el toque final
El aderezo se vierte sobre la ensalada y se remueve con delicadeza, para que los ingredientes se impregnen sin deshacerse. Por último, se espolvorea el cilantro fresco por encima, lo que aporta aroma y un acabado muy atractivo.
Cómo servirla
La ensalada puede servirse fría o a temperatura ambiente, según la preferencia de cada persona. Es una opción versátil que acompaña bien una gran variedad de platos o que, por sí sola, funciona como una comida ligera.
Una receta sencilla para compartir
Esta ensalada demuestra que unos pocos ingredientes frescos, bien combinados, pueden convertirse en un plato colorido y delicioso. Es una propuesta ideal para sorprender a la familia o a los invitados con algo ligero y distinto.
Gracias por acompañarnos en este espacio Sabores. Te esperamos en la próxima receta.