¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos los pasos para la preparación de esta receta
Ingredientes
- 1 l de agua
- 1 pizca de sal
- 250 g de sémola de maíz
Preparación
Para hacer una polenta, tradicionalmente se empleaba una cazuela de cobre y se removía con un palo o una cuchara de madera, durante su cocción. Sin embargo, en esta receta vamos a preparar la polenta con un equipamiento básico en cualquier cocina. Ponemos 1 litro de agua en una olla y la acercamos al fuego.
Cuando el agua rompa a hervir, añadimos 1 pizca de sal y a continuación 250 g de sémola de maíz poco a poco y sin dejar de remover.
Una vez tenemos toda la sémola de maíz integrada y sin grumos, bajamos el fuego y dejamos que se vaya cociendo a fuego medio. La seguimos removiendo con frecuencia y la dejamos cocer durante unos 40 minutos, que es el tiempo que necesita la sémola de maíz para cocerse.
Una vez la sémola de maíz está completamente cocida, la apartamos del fuego y ya tenemos la polenta básica lista para servir de base a las elaboraciones deseadas. La podemos consumir así o como acompañamiento de guisos y otros platos. La servimos caliente para que se mantenga cremosa.
Otra opción es añadirle especias, quesos o leche y tener una polenta más cremosa. También se puede preparar más espesa, echarla en un molde y, una vez fría, cortarla y cocinarla a la plancha o frita.
