Bienmesabe

Ingredientes:

• 3 cocos grandes
• 10 yemas de huevos
• 1/2 kg de azúcar
• 1 vaso de vino
• 3 bizcochuelos
• 2 tazas de agua caliente
• 3 palitos de canela

Para la preparación:

1•. Colar la pulpa del coco y apartar la leche

2•. Agregar el agua caliente a la pulpa del coco 3•llevar al fuego hasta que hierva dejar enfriar y colar de nuevo

4•. Hervir los palitos de canela con el agua restante y el azúcar hasta formar almíbar gruesa, retirar del fuego y dejar reposar durante ese tiempo agregar las yemas y la leche del coco

5•. Llevar al fuego nuevamente y poner a hervir luego retirar del fuego colar nuevamente y reservar por 24 horas

6•. Colocar por capas bizcochuelo crema y así repetidamente decorar con canela en polvo

Y buen provecho