Sabores les desea una feliz y exitosa semana. En esta ocasión prepararemos este rico tofu
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- Unas hojas de perejil fresco
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 275 g de tofu al natural en bloque
- 2 cebollas
Preparación
Lo primero que tenemos que hacer es pelar los tres dientes de ajo, retirarles el germen y trocearlos.
Añadimos al mortero los ajos picados, las hojas de perejil, salpimentamos y majamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra y mezclamos para ligar el majado.
Cortamos en dados el bloque de tofu, los pincelamos con el majado de ajo y perejil y los dejamos marinando.
Mientras tanto, pelamos y cortamos las dos cebollas en juliana y las cocinamos a fuego medio bajo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Tapamos la sartén y cocinamos durante 15 minutos.
Transcurrido este tiempo la cebolla estará tierna y semitransparente, momento en el que añadiremos los dados de tofu marinados con el majado.
Subimos el fuego a medio-alto y salteamos durante unos 10 minutos.
Tanto el tofu como la cebolla tienen que adquirir un apetecible tono dorado.
Rectificamos el punto de sal si fuera necesario.
Emplatamos decorando con unas hojas de perejil y servimos inmediatamente.
