El sistema escolar más grande de la nación ha realizado cambios en su plan de comidas para todos los estudiantes de las escuelas públicas de la ciudad de Nueva York, y así mantenerse a la par con el esfuerzo del alcalde Eric Adams: servir alimentos más saludables en las escuelas de la ciudad.
Los lunes y viernes serán sin carne. Si bien las escuelas públicas servirán menús de desayuno y almuerzo totalmente vegetarianos todos los lunes, los viernes serán veganos.
“Ofrecemos comidas destacadas a base de plantas el viernes”, dijo un portavoz del Departamento de Educación de la ciudad.
Vegan Fridays se implementó en la primavera y continuará durante el año escolar 2022-2023. Aunque la atención se centra en las comidas veganas, también se servirán opciones vegetarianas el viernes.
La práctica dietética, que excluye la carne y los lácteos, reemplazará alimentos básicos como palitos de mozzarella y macarrones con queso con plátanos, tazones de arroz, garbanzos mediterráneos y otros platos a base de plantas, según el DOE.
A los estudiantes que asistan a la escuela en persona se les ofrecerá desayuno y almuerzo gratis todos los días en la escuela. Se ofrecerán servicios de comidas Halal y Kosher a pedido.
Según el sitio web del DOE, todos los menús no contienen carne de cerdo. Además, no se sirve comida frita en las comidas escolares, y ninguna comida tiene saborizantes, colorantes o edulcorantes artificiales.
El menú del desayuno y el menú del almuerzo se publican en el sitio web del DOE, pero están sujetos a cambios.
Las opciones veganas disponibles este año incluyen:
- Power Bowl de frijoles negros y maduros con Arroz de vegetales y pico de gallo
- Ensalada verde de la huerta
- Habichuelas italianas
- Hamburguesa vegetariana
- Barra ee ensalada de verduras frescas marinadas
- Papas fritas de waffle de camote (batata)
- Tortillas crocantes servidas con salsa
- Chili de tres frijoles servido con Arroz
- Nuggets de verduras
Las opciones vegetarianas incluyen:
- Pizza de pan francés
- Galleta de suero de leche
- Nudos de ajo
- Garbanzos asados con pesto de albahaca
- Palos de mozzarella
- Burrito del suroeste
- Queso asado casero
- Pizza clásica de queso
- Barra de ensaladas ensalada César
- Sándwich de queso
- Hummus para llevar
