Una escuela secundaria en Nueva York se encontró en problemas la semana pasada después de servir un menú «inexcusablemente insensible», al comienzo del Mes de la Historia Negra.
Los administradores en Nyack Middle School dicen que a los estudiantes de secundaria se les sirvió pollo y waffles, con sandía como postre, el miércoles pasado, el primer día del Mes de la Historia Negra.
El director de la escuela se disculpó con los padres, explicando que su proveedor de alimentos proporcionó una desviación del almuerzo publicado en el menú mensual.
«La oferta de pollo y waffles como plato principal con sandía como postre el primer día del Mes de la Historia Afroamericana fue imperdonablemente insensible y reflejó una falta de comprensión de la visión de nuestro distrito para abordar los prejuicios raciales», dijo el director David Johnson.
«El menú del almuerzo de ayer debería haber consistido en Philly cheesesteak, brócoli y fruta fresca. Me decepciona que Aramark sirva artículos que difieren del menú mensual publicado. Especialmente artículos que refuerzan los estereotipos negativos sobre la comunidad afroamericana».
Aramark, el vendedor de alimentos, dijo en un comunicado que el incidente «nunca debió haber ocurrido».
«Nos hemos disculpado por nuestro error, estamos trabajando para determinar cómo sucedió y asegurarnos de que nunca vuelva a suceder», dijo el comunicado. «Nuestro equipo en esa escuela debería haber sido más considerado en su servicio».
El «error imperdonable» de la compañía se hace eco de uno cometido en 2018 cuando a los estudiantes de la Universidad de Nueva York se les sirvió pan de maíz, col rizada, Kool-Aid y agua con sabor a sandía, también durante el Mes de la Historia Negra. Aramark también fue el proveedor detrás de ese menú y se disculpó en ese momento. Dijo entonces que dos empleados habían decidido de forma independiente sobre ese menú.
En 2011, Aramark sirvió pollo y waffles el Día de Martin Luther King en la Universidad de California, Irvine.
