Subrayan valor nutrimental del amaranto y la quinoa
Adriana Carolina Flores Gallegos, profesora investigadora del DIA de la Uadec y miembro nivel I del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), indica que tanto el amaranto como la quinoa son conocidos o clasificados como pseudocereale Esto debido a las características y propiedades semejantes de sus granos con los cereales: ambos pertenecen a la misma familia en cuanto a […]
Seguir leyendo