La ciudad número 1 del país en cuanto a gastronomía es Nueva York, y dos de los mejores lugares para comer son Penny y The Musket Room, según los premios anuales Global Tastemakers de Food & Wine.
Los ganadores en múltiples categorías «definirán la gastronomía estadounidense en 2025», declaró Food & Wine en un anuncio el miércoles.
«Se puede encontrar una comida excelente en prácticamente cualquier rincón de Estados Unidos, si se sabe dónde buscar», afirmó Food & Wine. «Sin embargo, en algunas ciudades, una gran variedad de chefs, cocineros y bármanes talentosos y ambiciosos convergen para crear una escena gastronómica verdaderamente excepcional».
De hecho, Nueva York fue reconocida en las seis categorías de los Global Tastemakers Awards, no solo ganando en general, sino también alcanzando el primer puesto en la lista de las Mejores Ciudades para Pastelería y siendo la opción predilecta para los Mejores Bares de Hotel.
«No es de extrañar que Nueva York encabece esta lista», afirmó Regan Stephens, escritora de Food & Wine, destacando la aparentemente infinita oferta de opciones en los cinco distritos, desde establecimientos de alta cocina hasta pequeños locales de reunión.
Como se mencionó anteriormente, dos restaurantes se ubicaron entre los 15 mejores del país: The Musket Room, en la calle Elizabeth del Bajo Manhattan, con sus menús degustación de alta gama y cocina internacional; y Penny, un sencillo restaurante de mariscos en la calle East 10th, en el East Village, que ofrece ostras, navajas, crudo de vieiras y escabeche de mejillones. Ocuparon el tercer y duodécimo puesto, respectivamente.
Penny también fue nominado al premio James Beard este año.
El elegante y confiable King Cole Bar, dentro del St. Regis New York en la Quinta Avenida, encabezó la lista de los mejores bares de hotel, con sus detalles de la Edad Dorada y el cóctel estrella Red Snapper. «No te vayas sin probar al menos uno».
Titsou, ubicado en el hotel boutique Fouquet’s, es «una puerta al París de los años 20» con sus toques Art Déco y sus acogedores asientos.
«Ninguna bebida aquí es tan sencilla como parece», escribieron los críticos, destacando las sofisticadas versiones de clásicos como el Cosmopolitan o el Gin Tonic. Titsou ocupó el cuarto puesto de la lista.
Nueva York también fue nombrada la crème de la crème de los destinos de repostería, ya sea que busque un bagel clásico, un cronut o una rebanada de tarta de queso.
«Es un epicentro de pasteleros de talla mundial que transforman el azúcar en obras de arte», comentó con entusiasmo Food & Wine. Levain, Dominique Ansel, Lysée, y Ess-a-Bagell estuvieron entre los mejores.
En la categoría de Mejores Aeropuertos de EE. UU. para Comer y Beber, la variedad de opciones gastronómicas del Aeropuerto Internacional JFK (n.º 3) y LaGuardia (n.º 4) se ganaron un puesto.
Finalmente, Nueva York se ubicó en el segundo puesto de la lista de las Mejores Ciudades para el Café, gracias a cafeterías especializadas y tostadores como Coffee Project New York, La Cabra, y Abraco.
Los Premios Global Tastemakers tienen como objetivo servir de guía para ayudar a los turistas a encontrar excelentes opciones gastronómicas y de bebidas durante sus viajes por Estados Unidos y el resto del mundo. En Estados Unidos, se entregaron los siguientes premios:
Las 10 mejores ciudades para comer y beber
- New York City
- Chicago
- Los Angeles
- Austin, Texas
- New Orleans
- Charleston, South Carolina
- Miami
- San Francisco
- Houston
- Philadelphia
Los 15 mejores restaurantes de EE. UU.
- Burdell, Oakland, California
- Canlis, Seattle
- The Musket Room, New York City
- Lowland, Charleston, South Carolina
- Emeril’s, New Orleans
- Mr. Tuna, Portland, Maine
- Yangban, Los Angeles
- My Loup, Philadelphia
- Myriel, St. Paul, Minnesota
- Stissing House, White Plains, New York
- Nancy’s Hustle, Houston
- Penny, New York City
- Sunny’s, Miami
- Virtue, Chicago
- Oyster Oyster, Washington, D.C.
Las 10 mejores ciudades para comer repostería
- New York City
- Chicago
- Los Angeles
- San Francisco
- New Orleans
- Boston
- Miami
- Houston
- Las Vegas
- Detroit
Las 10 mejores ciudades para tomar café
- Los Angeles
- New York City
- Seattle
- Portland, Oregon
- New Orleans
- San Francisco
- Boston
- Miami
- Honolulu
- San Juan, Puerto Rico
- King Cole Bar, St. Regis, New York City
- Elysian Bar, Hotel Peter and Paul, New Orleans
- Evening Bar, Shinola Hotel, Detroit
- Titsou, Fouquet’s, New York City
- Allegory, Eaton, Washington D.C.
- Collins, The Fontainebleau, Las Vegas
- Four Walls, The Joseph, Nashville
- Midnight Rambler, The Joule, Dallas
- SkyHigh, Four Seasons, Philadelphia
- Z Bar, Peninsula, Chicago
Los 10 mejores aeropuertos de EE. UU. para comer y beber
- Hartsfield-Jackson Atlanta Airport
- Chicago O’Hare International Airport
- John F. Kennedy International Airport, New York City
- LaGuardia Airport, New York City
- Austin-Bergstrom International Airport, Austin, Texas
- Dallas Fort Worth International Airport
- San Francisco International Airport
- Denver International Airport
- Miami International Airport
- Seattle-Tacoma International Airport
Para elaborar la lista de las mejores experiencias gastronómicas para viajeros, Food & Wine encuestó a más de 400 chefs, expertos en viajes, escritores de gastronomía y viajes, y profesionales del vino de todo el mundo.
