Bienvenido a tu espacio Sabores. A continuación les mostraremos el paso a paso de esta receta.
Ingredientes
• 1 lechuga de su preferencia
• 1 aguacate maduro en dos mitades
• 4 langostinos pelados
• 6 camarones pelados
• 4 vieiras sin concha
• 4 mejillones, sin concha, hembras y machos
• 4 ostras
• 2 ajíes
• ½ cebolla blanca
• 1 ramito tierno de celery
• 3 hojas de laurel
• 1 ramito de perejil rizado picadito
Ingredientes para la salsa
• Una pizca de mostaza
• Una pizca de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavar y limpiar los frutos de la mar, hervirlos en agua con un poquito de sal y las hojitas de laurel; cortar la cocción en agua helada y reservar; cortar los ajíes, la cebolla y el célery en juliana, mezclar los ingredientes de la salsa en un bol de cristal, juntar todo en un platón formando un nido con la mata de lechuga, la mitad del aguacate y rellenarlos con la mezcla de los frutos de la mar.
Espolvorear con el perejil picadito
