Le damos la bienvenida a su espacio Sabores, en esta ocasión les mostrare como preparar esta fácil receta
Ingredientes:
- 4 aguacates maduros y firmes (preferiblemente, los de piel negra y áspera, de la variedad Hass)
- 2 latas de atún en aceite o en agua
- 2 cucharadas grandes de mayonesa
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- El zumo de 1 limón
Método de preparación:
Pelamos cuidadosamente los aguacates, quitándoles toda la piel. Los partimos por la mitad a lo largo y retiramos el hueso. Los disponemos en una fuente o en platos individuales. Los rociamos con el zumo de limón para evitar que se ennegrezcan, y luego los rociamos con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal.
Aparte, escurrimos el atún para quitarle el aceite o el agua, lo ponemos en un bol pequeño y añadimos la sal, la pimienta y la mayonesa. Mezclamos bien y rellenamos cuidadosamente el hueco de los aguacates con la ayuda de una cucharilla pequeña. Ya están listos para servir.
Notas
Esta receta es la básica, pero el relleno puede variar según el gusto de cada cocinero. Los aguacates van bien con pollo, pescado o carne; incluso con una mezcla de quesos y tomate, o con queso crema, o con ricota o requesón. También los he visto con gambas. Es simplemente dejar volar la imaginación y visualizar el resultado. Por ejemplo, se me acaba de ocurrir una mezcla de pollo con dátiles o ciruelas, para un mayor contraste.
