¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostrare los pasos para preparar esta rica y sana receta.
Ingredientes:
- 4 alcachofas grandes
- 6 cucharadas grandes de perejil picado
- 4-6 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Método de preparación:
Limpiamos las alcachofas, cortamos los tallos y las partimos por la mitad, a lo largo. Las ponemos a cocer en agua hirviendo con sal y la mitad del perejil hasta que estén al dente (unos 20-22 minutos). Las retiramos del agua, las dejamos escurrir y reservamos.
Precalentamos el horno a 180 oC.
Aparte, en un plato grande y hondo, mezclamos de 6 a 8 cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra con el ajo picado, una pizca de sal, pimienta negra recién molida y el resto del perejil. Ponemos las alcachofas boca abajo sobre esta mezcla y las llevamos, también boca abajo, a una fuente de horno. Vertemos el resto del aceite por encima y horneamos otros 20-25 minutos. Retiramos, dejamos reposar 10 minutos y servimos. ¡Son una delicia!
Notas
Si te quieres aventurar, añade un poco de cilantro fresco en el momento de servirlas.
