¡Feliz día a toda nuestra maravillosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les compartiré esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de patata, pelada y cortada en cubos
- 85 g de almendras o de pan
- 60 g de vinagre de vino
- 2 cucharadas de agua
- 120 ml de aceite de oliva
- Perejil
Preparación
Dejar la patata cruda en remojo en agua unos minutos mientras se preparan los otros ingredientes.
Escurrir y poner a cocer en agua fría salada. En una batidora triturar los otros ingredientes (menos el aceite de oliva) hasta obtener una masa homogénea.
Pasar la patata cocida por un pisapatatas o un pasapuré -o con el tenedor teniendo cuidado de que no quede ningún grumo.
Mezclar bien la patata con la salsa e incorporar el aceite de oliva. Ajustar de sal si hiciera falta y servir con un poco de perejil picado.
Se puede comer con picos de pan o con crudités: zanahoria, apio, pimiento cortados en tiras gruesas.
