Sabores te desea un bendecido inicio de semana. A continuación, les mostraremos como preparar esta deliciosa y saludable receta.
Ingredientes:
- 400 gramos de pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras
- 1/2 pimiento verde cortado en tiras
- 1 cebolleta cortada en trozos
- 1/2 taza de zanahoria cortada en bastones finos
- 1 taza de brotes de soja (brotes de judías mungo, realmente, o dientes de dragón)
- 1/2 kilo de champiñones en láminas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1 cucharada de 5 especias chinas
Método de preparación:
Calentamos bien un wok o una sartén durante unos minutos. Añadimos el aceite de oliva y el de sésamo, y dejamos calentar. Doramos el pollo en el aceite unos minutos, removiendo para evitar que se queme. Una vez dorado por fuera, incorporamos los pimientos, la zanahoria y la cebolleta, y salteamos unos 3-4 minutos. Espolvoreamos con las 5 especias chinas y mezclamos.
A continuación, añadimos los brotes de soja, los champiñones y la salsa de soja, y cocinamos 5 minutos más. Corregimos la sal en caso de que sea necesario y ya está listo para servir. El pollo debe quedar hecho, pero sin pasarse, y la verdura debe estar tierna y crujiente.
Es perfecto para servir acompañado de una buena ración de arroz blanco, que agradecerá los jugos de esta preparación.
Notas
Quítale el pollo y deja las verduras para transformarlo en un plato vegetariano. Si te gusta el tofu ahumado, también puedes añadirlo en vez del pollo. ¡Depende de ti!
