Te damos la bienvenida a tu espacio Sabores, en esta ocasión les mostrare como preparar esta deliciosa receta
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de castañas
- Sal
Preparación
Lo primero que tenemos que hacer para preparar las castañas cocidas es pelar 200 g de castañas. Solo les vamos a quitar la cáscara exterior ya que la piel interior es muy difícil de retirar con las castañas crudas.
Ponemos una olla con abundante agua a fuego fuerte y cuando el agua empiece a hervir, añadimos un poco de sal y las castañas. Bajamos el fuego a fuego medio y dejamos cocer las castañas durante unos 20 minutos.
Pasados los 20 minutos, podemos comprobar si las castañas están listas pinchándolas con un cuchillo. Si el cuchillo entra fácilmente en la castaña, significa que ya están listas. De lo contrario, habría que continuar con la cocción algún minuto más.
Cuando estén en su punto, retiramos el agua de cocción y dejamos que las castañas pierdan temperatura dentro de la olla.
Cuando las castañas se hayan atemperado, solo nos queda retirarles la piel interior y ya están listas para comer.
