¡Feliz y bendecido jueves a todos! Bienvenido a su espacio Sabores, hoy les explicaremos como preparar espectacular crema.
Ingredientes:
- 5 tazas de agua
- 1 cebolla mediana, blanca, picada gruesa
- 1 tallo de apio picado
- 2 cebolletas (chalotes) picadas
- 1 coliflor mediana, sin las partes duras y cortadas en flores de 2,5 cm
- 1 cucharadita de sal marina (optativo)
- 1 cucharada de miso blanco, o bien 1 pastilla de caldo de verduras
- 2 tazas de guisantes frescos o congelados
- 1 cucharadita de eneldo seco, o bien 2 cucharadas de eneldo fresco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1⁄4 cucharadita de salvia seca
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1⁄2 cucharadita de sal con sabor o sustituto de sal (optativo)
Preparación:
Hacer hervir el agua en una olla grande.
Agregar la cebolla, el apio, las cebolletas, la coliflor, la sal y el miso.
Cuando vuelva a hervir dejar cocer lentamente, tapado y a fuego bajo, durante 10 minutos.
Agregar los guisantes, el eneldo, el perejil, la albahaca, y la salvia.
Volver a tapar y dejar hervir lentamente 10 minutos más.
Destapar y enfriar un poco.
Pasar por la licuadora hasta que quede cremoso.
Volver a calentar y añadir la mantequilla, revolviendo bien.
Rectificar el sabor, agregando sal si se desea.
