¡Tú espacio Sabores te desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos los pasos para estas deliciosas croquetas.
Ingredientes PARA LAS CROQUETAS:
- 1 coliflor mediana.
- 400 gr de patatas.
- 100 gr de harina de trigo o de garbanzos.
- 1 cucharada de perejil.
- 1 cucharada de albahaca picada.
- Orégano, cantidad necesaria.
- Sal al gusto.
PARA LA SALSA:
- 8 tomates picados
- 1⁄4 litro de yogur natural
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 ajíes picantes
- Romero, laurel
Preparación LA SALSA:
Dorar los ajíes sobre el aceite, agregar los otros condimentos y luego los tomates, mezclar y cocinar a fuego lento.
LAS CROQUETAS:
Mientras tanto, hervir las patatas con piel y la coliflor.
Cuando estén bien cocidas, pelar las patatas y deshacerlas mezcladas con la coliflor.
A este puré, agregar los demás ingredientes (también si se quiere variar, agregar queso fresco) y luego darle la forma de bolitas de unos 3 cm de diámetro.
Dorar las bolitas friéndolas en abundante aceite.
Mezclar la salsa con el yogur y verter la mezcla sobre las bolitas recién doradas.
Servir de inmediato, porque en contacto con la salsa tienden a deshacerse.
