Cupcakes de té Earl Grey

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Bienvenido a tu espacio Sabores, a continuación les mostraremos el paso a paso para esta deliciosa receta.

Ingredientes 

125 g de manteca 

200 g de azúcar impalpable 

2 huevos 

220 g de harina leudante 

2 cucharaditas de té Earl Grey 

125 cc de leche 

Para el buttercream de lima 

200 g de manteca 

Ralladura de 1 lima 

3 cucharadas de jugo de lima 

350 g de azúcar impalpable 

Para las cookies 

150 g de manteca 

115 g de azúcar mascavo o rubio 

1 huevo 

2 cucharadas de té Earl Grey en hebras 

200 g de harina leudante 

Procedimiento 

Precalentar el horno a 180 C. 

Batir la manteca a temperatura ambiente, junto con el azúcar impalpable tamizado. 

Agregar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición. 

Tamizar la harina, y añadirle el té.

Incorporar los ingredientes secos al batido de manteca alternando con la leche; se debe agregar la harina en tres partes y la leche en dos, comenzando y finalizando siempre por los ingredientes secos. 

Colocar la masa en los pirotines hasta 2/3 de su capacidad. 

Hornear a temperatura moderada, 180 C, durante 20 a 25 minutos. 

Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.

Para el buttercream de lima, batir la manteca pomada con la ralladura y el jugo de lima, agregar el azúcar impalpable tamizado y batir a baja velocidad hasta lograr la consistencia necesaria para colocar en una magna con pico rizado. 

Para las cookies, batir la manteca pomada junto con el azúcar, agregar el huevo y el té, y batir nuevamente. 

Por último, incorporar la harina leudante. 

Trabajar con las manos para formar una masa, y armar cilindros de aproximadamente 3 cm de diámetro, envolver en papel film y llevar al freezer durante 1/2 hora. 

Cortar las cookies de medio cm de ancho, y colocar sobre una placa enmantecada, o con plancha de silicona. 

Hornear a 180 C hasta que comiencen a dorarse ligeramente los bordes, entre 8 y 10 minutos aproximadamente. 

No duden cambiar el té y usar el que más les guste o el que encuentren en casa. 

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