Bienvenido a tu espacio Sabores, a continuación les mostraremos el paso a paso para esta deliciosa receta.
Ingredientes
125 g de manteca
200 g de azúcar impalpable
2 huevos
220 g de harina leudante
2 cucharaditas de té Earl Grey
125 cc de leche
Para el buttercream de lima
200 g de manteca
Ralladura de 1 lima
3 cucharadas de jugo de lima
350 g de azúcar impalpable
Para las cookies
150 g de manteca
115 g de azúcar mascavo o rubio
1 huevo
2 cucharadas de té Earl Grey en hebras
200 g de harina leudante
Procedimiento
Precalentar el horno a 180 C.
Batir la manteca a temperatura ambiente, junto con el azúcar impalpable tamizado.
Agregar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición.
Tamizar la harina, y añadirle el té.
Incorporar los ingredientes secos al batido de manteca alternando con la leche; se debe agregar la harina en tres partes y la leche en dos, comenzando y finalizando siempre por los ingredientes secos.
Colocar la masa en los pirotines hasta 2/3 de su capacidad.
Hornear a temperatura moderada, 180 C, durante 20 a 25 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.
Para el buttercream de lima, batir la manteca pomada con la ralladura y el jugo de lima, agregar el azúcar impalpable tamizado y batir a baja velocidad hasta lograr la consistencia necesaria para colocar en una magna con pico rizado.
Para las cookies, batir la manteca pomada junto con el azúcar, agregar el huevo y el té, y batir nuevamente.
Por último, incorporar la harina leudante.
Trabajar con las manos para formar una masa, y armar cilindros de aproximadamente 3 cm de diámetro, envolver en papel film y llevar al freezer durante 1/2 hora.
Cortar las cookies de medio cm de ancho, y colocar sobre una placa enmantecada, o con plancha de silicona.
Hornear a 180 C hasta que comiencen a dorarse ligeramente los bordes, entre 8 y 10 minutos aproximadamente.
No duden cambiar el té y usar el que más les guste o el que encuentren en casa.
