Cupcakes Tipo Capuccino

Sabores

¡Feliz martes a toda nuestra maravillosa comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos como preparar este suculento postre

Ingredientes 

100 g de manteca 

250 g de azúcar 

2 huevos 

150 g de crema 

200 g de harina leudante 

2 cucharadas de cacao amargo 

2 cucharadas de café instantáneo 

120 cc de café fuerte líquido 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

Para la crema granizada de café 

200 g de crema chantilly 

100 g de azúcar 

1 cucharada de café instantáneo granulado 

Virutas de chocolate para decorar 

Procedimiento 

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema clara y se diluyan los cristales del azúcar. 

Agregar los huevos de a uno, la crema, y batir nuevamente. 

Tamizar la harina con el cacao amargo y el café instantáneo. 

Mezclar en una taza el café líquido con la esencia de vainilla. 

Añadir los ingredientes secos al batido de manteca alternando con el café, hasta incorporar todo, terminando por los ingredientes secos. 

Colocar la mezcla en pirotines hasta 2/3 y cocinar en un horno precalentado a temperatura moderada por espacio de 20 a 25 minutos.

Para la crema granizada, batir a punto chantilly la crema y el azúcar, agregar por último el café instantáneo granulado, y dejar unos minutos para que se tiña un poco la preparación, sin que quede un color homogéneo. 

Colocar la crema en una manga con boquilla lisa, y decorar los cupcakes. 

Espolvorear por encima con virutas de chocolate, hechas con la ayuda de un pelapapas.