Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación les enseñaremos como preparar esta deliciosa receta
Ingredientes
- 1 pepino japonés u holandés (270 g aproximadamente)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 80 ml de vinagre de arroz
- Sésamo negro
Preparación
En primer lugar cortamos las puntas del pepino japonés u holandés y lo pelamos por 4 lados.
A continuación, con la ayuda de un cuchillo bien afilado o una mandolina, si dispones de ella, cortamos el pepino en rodajas muy finas y las colocamos en un bol. A continuación, echamos 1 cucharadita de sal y removemos para que el pepino suelte su agua.
Mientras tanto, mezclamos las 2 cucharaditas de azúcar con la cucharada de salsa de soja y los 80 ml de vinagre de arroz.
Separamos el pepino del agua que ha soltado y lo escurrimos bien. Por otra parte, mezclamos la salsa preparada en el punto anterior con el pepino, y lo dejamos reposar entre 5 y 10 minutos.
Para acabar, colocamos el pepino solo en un bol, echamos por encima un poco de sésamo negro y ya podemos disfrutar de este delicioso entrante japonés.
