Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos como preparar paso a paso esta rica ensalada.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 o 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 hoja de nori (alga prensada que se consigue en las tiendas naturistas) (optativo)
- ¼ cucharadita de sal marina
- 1 lechuga romana pequeña
- 1 taza de croútons al ajo (ver receta abajo)
- Pimienta negra recién molida
Método de preparación:
Poner el ajo en un tazón grande y aplastar con el tenedor.
Agregar el aceite y batir vivamente.
Retirar el ajo.
Agregar zumo de limón y mostaza, mezclando todo con el tenedor.
Tostar la hoja de nori sobre el quemador de la cocina (de gas o eléctrica) durante 1 o 2 segundos a cada lado, hasta que se torne verde, desmenuzar y agregar al aderezo.
Añadir la sal y batir bien.
Lavar la lechuga y secar bien, trocear y descartar las partes duras.
Agregar al tazón y mezclar bien con el aderezo.
Agregar los croútons al ajo y pimienta al gusto y volver a remover.
RECETA DE CROÚTONS AL AJO
Ingredientes:
- 1 rebanada de pan integral
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 diente de ajo, aplastado o cortado en 2 o 3 pedazos
Preparación:
Cortar el pan en cubitos.
Derretir la mantequilla en un sartén pequeño y agregar el ajo, salteando rápidamente para aromatizar.
Retirar el ajo, agregar el pan y saltear, removiendo hasta que esté dorado y crujiente.
Agregar los daditos de pan a ensaladas, sopas o platos de verduras.
