Minihamburguesas de atún

Fecha:

¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio SABORES les mostraremos un plato bastante sencillo y muy socorrido, resulta novedoso y a la gente le suele sorprender.

Ingredientes:

  • 1 lata de atún grande o unas 8 latas pequeñas (650 gramos aproximadamente)
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de harina de garbanzos
  • 2 cebollas medianas, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Método de preparación:

Freímos la cebolla en 3 cucharadas de aceite hasta dorarla. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Escurrimos el atún y lo ponemos en un bol. Con la ayuda de un tenedor, lo desmenuzamos bien. Agregamos la cebolla, los huevos, la harina de garbanzos, el perejil, la sal y una pizca de pimienta. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta formar una pasta más o menos firme. Si vemos que está muy blanda, podemos agregar un par de cucharadas más de harina.

Con la ayuda de dos cucharas o con las manos, formamos las minihamburguesas (salen alrededor de 18) y las freímos en abundante aceite caliente, unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Las retiramos y las ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite, y ya están listas para servir.

Notas

Son estupendas también como snack o, si las hacemos más pequeñas y en forma de bolitas, como aperitivo o como adorno para una ensalada.

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