¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos la preparación de este suculento pastel.
Ingredientes
230 g de queso roquefort
2 peras
50 g de queso parmesano
120 g de queso gruyere
4 huevos
100 g de aceite de maíz
180 g de leche
200 g de harina leudante
Sal y pimienta al gusto
Para la vinagreta
100 cc de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de salsa de soja
Queso roquefort y peras para decorar
Procedimiento
Precalentar el horno a 180 C.
Cortar el queso roquefort y las peras en cubos pequeños.
Rallar los quesos parmesano y gruyere con la parte grande del rallador.
En un bol, mezclar los huevos, junto con el aceite y la leche.
Tamizar la harina, junto con la sal y la pimienta; agregar a los ingredientes húmedos y batir bien.
Añadir con una cuchara el queso roquefort y las peras, y mezclar.
Por último, incorporar los quesos rallados y mezclar.
Colocar la mezcla en el molde hasta 3/4 de su capacidad.
Llevar a horno moderado por espacio de 40 a 45 minutos, o al introducir un palillo, éste salga limpio.
Para la vinagreta, mezclar los tres ingredientes y colocar en un recipiente para acompañar.
Servir tibio, decorado con triangulitos de queso roquefort y rodajitas de pera.
