Pastel de peras y queso roquefort

Sabores

¡Bendecido jueves a toda nuestra comunidad! Hoy en nuestro espacio Sabores les mostraremos la preparación de este suculento pastel.

Ingredientes 

230 g de queso roquefort 

2 peras 

50 g de queso parmesano 

120 g de queso gruyere 

4 huevos 

100 g de aceite de maíz 

180 g de leche 

200 g de harina leudante 

Sal y pimienta al gusto 

Para la vinagreta 

100 cc de aceite de oliva 

1 cucharada de mostaza de Dijon 

2 cucharadas de salsa de soja 

Queso roquefort y peras para decorar 

Procedimiento 

Precalentar el horno a 180 C. 

Cortar el queso roquefort y las peras en cubos pequeños. 

Rallar los quesos parmesano y gruyere con la parte grande del rallador. 

En un bol, mezclar los huevos, junto con el aceite y la leche. 

Tamizar la harina, junto con la sal y la pimienta; agregar a los ingredientes húmedos y batir bien. 

Añadir con una cuchara el queso roquefort y las peras, y mezclar. 

Por último, incorporar los quesos rallados y mezclar. 

Colocar la mezcla en el molde hasta 3/4 de su capacidad. 

Llevar a horno moderado por espacio de 40 a 45 minutos, o al introducir un palillo, éste salga limpio. 

Para la vinagreta, mezclar los tres ingredientes y colocar en un recipiente para acompañar. 

Servir tibio, decorado con triangulitos de queso roquefort y rodajitas de pera.

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