¡Sabores les desea un feliz fin de semana! Y que mejor manera que disfrutarlo con esta rica preparación
Ingredientes
• 2 pechugas de pollo
• 3 dientes de ajo
• 5 chimbombó tiernos
• 1 tomate perita maduro
• 1 pimentón pintón
• 3 ajíes dulces
• 1 taza de consomé de pollo
• 1 cucharadita de tomillo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de harina de trigo
• Sal y pimienta al gusto
Preparación
Se cortan las pechugas en dados, luego se lavan cuidadosamente con agua y limón.
Se secan y se condimentan con sal y pimienta y se pasan por la harina de trigo.
En aceite caliente se colocan hasta que estén doradas.
Se reserva un poco del aceite donde se doró el pollo y se coloca en una cacerola para sofreír los ajos machacados, el tomate picado, el pimentón, el ají y el chimbombó; revolver y agregar el consomé, los trozos de pollo y el tomillo.
Se cocina a fuego bajo hasta que se haga una salsa ligera, pero con cuerpo.
