Hoy en tu espacio favorito Sabores les compartiremos esta rica receta para que la preparen y disfruten este fin de semana
Ingredientes:
Para las tortillas de crep
- 6 huevos
- 1 cucharada sopera de Maizena
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas soperas de margarina o mantequilla
Para el relleno
- 250 g de hojas de espinaca lavadas
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada sopera de aceite
- Sal Cayena en polvo
- 125 ml de crema de leche
- 1 cucharada sopera de Maizena
- 150 g de salmón ahumado
Adicionalmente
- Palillos de madera
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Preparación:
Batir los huevos con sal, pimienta y Maizena
Cocinar las creps de tortilla en una sartén con margarina o mantequilla a modo de crep
Saltear la cebolla en la sartén con aceite hasta que esté trasluciente
Agregar las espinacas y cocinar a fuego alto durante unos 5 minutos, sazonar con sal y chile en polvo.
Poner las espinacas en un colador.
Colocar una cacerola pequeña debajo y exprimir las espinacas con una cuchara de madera.
Agregar al líquido la crema de leche, y la salsa de chile (opcional) y dejar hervir.
Diluir la Maizena con un poco de agua fría y agregarla a la salsa, cocinar por espacio de 1 minuto, reservar.
Repartir las espinacas sobre las tortillas, untar un poco de salsa encima, dirponer una tira de salmón encima.
Enrollar las tortillas.
Cortar los rollos en trozos de unos 4,5 cm de ancho.
Espolvorear las semillas de sésamo por encima.
Consejo para esta receta: Si se desea, agregar salsa de soja y salsa de chile agridulce.
