Tarta de champiñones y zanahoria

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Sabores les desea un feliz y exitoso inicio de semana. Hoy les mostraremos la forma de preparar esta Tarta súper nutritiva y deliciosa.

Ingredientes

  • 2 discos de masa de hojaldre para tarta
  • 350 gr de champiñones, en rodajas finas
  • 1 zanahoria mediana, en rodajas
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 1 1⁄2 tazas (375 cc) de caldo de verduras
  • 1⁄4 taza (65 cc) de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1⁄2 cucharadita de tomillo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua

Preparación:

Precalentar el horno a 180 C (moderado). 
Enmantecar y enharinar una tartera.
Cubrir con la masa. 
Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto.
Agregar la cebolla y los champiñones y saltear hasta que esté todo bien dorado.
Añadir la zanahoria y revolver. 
Agregar el caldo y dejar hervir. 
Tapar y bajar el fuego a mínimo. 
Cocinar entre 8-10 minutos a fuego suave hasta que las zanahorias estén tiernas.
Agregar la salsa de soja y el vinagre balsámico. 
Rociar la sartén con harina, y revolver. 
Cocinar a fuego lento y revolver hasta que la salsa se espese (1-2 minutos). 
Retirar del fuego y agregar el tomillo. 
Agregar la preparación de vegetales a la masa, y ex tender uniformemente. 
Cubrir con el otro disco. 
En un bol, batir el huevo y el agua con un tenedor. 
Pintar con esta mezcla la superficie de la tarta.
Llevar al horno y cocinar 35-40 minutos hasta que esté dorada. 

Servir tibia.

Nota: Rinde para 8 porciones

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