¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos la manera de hacer esta súper tarta vegana
Ingredientes para 8 personas
Para la base
- 150g de harina integral
- 20g de azúcar
- 50g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de agua
Para el relleno
- 600ml de leche de coco
- 50ml de zumo de limón
- 50g de azúcar
- 60g de maizena
- 20ml de agua
Preparación
En un bol ponemos la harina integral. Añadimos además el azúcar y el aceite de oliva. Mezclamos hasta obtener una mezcla arenosa. A continuación, añadimos la vainilla y el agua fría. Volvemos a mezclar hasta obtener una masa más uniforme.
Cubrimos la base de un molde para tartas con papel de horno y engrasamos los lados con aceite. Sobre el papel, ponemos la mezcla que acabamos de preparar y la esparcimos por toda la superficie. Presiona bien la masa para que quede compacta.
Introducimos el molde en el horno previamente calentado a 180ºc, calor arriba y abajo y dejamos hornear durante unos 10 minutos hasta que la masa se dore.
Mientras tanto, continuamos con la elaboración de nuestra tarta de limón vegana. En una cazuela ponemos la leche de coco, el zumo de limón, el azúcar y la maizena. Calentamos todo a fuego medio mientras removemos constantemente hasta que la mezcla espese.
Hecho esto, añadimos el agua y volvemos a mezclar durante unos minutos más hasta que el agua se integre con el resto de ingredientes.
Una vez la base esté lista, vertemos sobre ella la mezcla que acabamos de preparar. Dejamos que se enfríe durante media hora y reservamos en la nevera durante aproximadamente 1 hora. Desmoldamos y decoramos antes de servir.
