Torta de café

Sabores

Bienvenido a tu espacio Sabores. A continuación les mostraremos el paso a paso de esta deliciosa receta.

Ingredientes 

300 g de azúcar 

125 g de manteca 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

2 huevos 

220 g de harina leudante 

50 g de cacao amargo en polvo 

Pizca de sal 

120 cc de crema 

100 cc de café líquido 

Para el relleno y el frosting 

350 g de chocolate 

350 g de crema de leche 

Gomitas de colores para decorar 

Procedimiento 

Precalentar el horno a 180 C. 

Batir la manteca pomada y el azúcar a blanco durante unos 3 a 5 minutos; añadir la esencia de vainilla. 

Agregar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición. 

Tamizar la harina con el cacao amargo y la sal. 

Mezclar la crema con el café. 

Agregar al batido de manteca los ingredientes secos, alternando con los húmedos; batir muy bien hasta terminar de incorporar todo y que resulte una mezcla homogénea. 

Rellenar el molde, hornear a temperatura moderada, 180 a 190 C,  hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. 

Una vez fríos, ahuecar la torta con ayuda de un cuchillo, y reservar. 

Para el relleno y el frosting, llevar la crema al fuego hasta alcanzar el punto de ebullición, picar el chocolate y colocar en un bol. 

Una vez que hirvió la crema, volcarla sobre el chocolate picado y mezclar para que se derrita completamente. 

Separar la mezcla en dos partes: una mayor para el frosting y otra menor para el relleno. 

Llevar al frío y dejar que tome consistencia. 

Cuando esté firme, colocar la mayor parte en una manga con pico rizado y reservar.

Una vez que la menor parte adquirió consistencia, hacer bolitas con las manos y rellenar con ellas la torta. 

Cubrir por encima con la mezcla reservada en la manga y decorar con gomitas de colores