Bienvenido a tu espacio Sabores. A continuación les mostraremos el paso a paso de esta deliciosa receta.
Ingredientes
300 g de azúcar
125 g de manteca
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
220 g de harina leudante
50 g de cacao amargo en polvo
Pizca de sal
120 cc de crema
100 cc de café líquido
Para el relleno y el frosting
350 g de chocolate
350 g de crema de leche
Gomitas de colores para decorar
Procedimiento
Precalentar el horno a 180 C.
Batir la manteca pomada y el azúcar a blanco durante unos 3 a 5 minutos; añadir la esencia de vainilla.
Agregar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición.
Tamizar la harina con el cacao amargo y la sal.
Mezclar la crema con el café.
Agregar al batido de manteca los ingredientes secos, alternando con los húmedos; batir muy bien hasta terminar de incorporar todo y que resulte una mezcla homogénea.
Rellenar el molde, hornear a temperatura moderada, 180 a 190 C, hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Una vez fríos, ahuecar la torta con ayuda de un cuchillo, y reservar.
Para el relleno y el frosting, llevar la crema al fuego hasta alcanzar el punto de ebullición, picar el chocolate y colocar en un bol.
Una vez que hirvió la crema, volcarla sobre el chocolate picado y mezclar para que se derrita completamente.
Separar la mezcla en dos partes: una mayor para el frosting y otra menor para el relleno.
Llevar al frío y dejar que tome consistencia.
Cuando esté firme, colocar la mayor parte en una manga con pico rizado y reservar.
Una vez que la menor parte adquirió consistencia, hacer bolitas con las manos y rellenar con ellas la torta.
Cubrir por encima con la mezcla reservada en la manga y decorar con gomitas de colores
