Pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles. Llamada también tocoferol. Es un antioxidante lo que significa que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias llamadas radicales libres. Los radicales libres pueden dañar células, tejidos y órganos. Por ello, ha sido asociada a la juventud y belleza de la piel. De hecho, esta vitamina se puede aplicar directamente en la piel para combatir el envejecimiento y las arrugas. Es cicatrizante y aumenta la producción de células de defensa, por lo tanto ayuda a combatir infecciones.
Según el Instituto Nacional de la Salud, “ tener poca vitamina D en nuestro cuerpo puede causar daños en los nervios y en los músculos con la pérdida de movimiento corporal o la sensibilidad en los brazos y en las piernas, así como problemas con la visión “ Algunos investigadores creen que la vitamina E puede impedir enfermedades de las vías respiratorias producidas por la contaminación del aire, también que ayuda a los tejidos del cuerpo a enfrentarse a una falta de oxígeno ya que evidentemente produce mejor circulación del oxígeno por los vasos sanguíneos.
¿Cuáles son las fuentes de vitamina E? Entre los alimentos que contienen vitamina E podemos citar los siguientes:
- Los aceites vegetales, como el trigo,el girasol, el maíz y la soja.
- Los frutos secos como las almendras y las semillas de girasol.
- Las hortalizas de hojas verdes como brócoli y espinacas.
- Los cereales, margarinas o jugos de frutas, aunque es preferible consumirlas en su forma natural.
Esta vitamina, hay que conservarlas alejados de la luz ya que los rayos del sol la destruyen por lo que debemos tomar esas precauciones par aprovechar todas las bondades de esta maravillosa vitamina.
