Este año hemos dado la bienvenida a todo tipo de carbohidratos en la ciudad, sin importar la cintura. El invierno trajo una segunda sucursal de Radio Bakery a Brooklyn, generando filas de una hora en Prospect Heights , mientras que la gente acudía en masa al East Village para disfrutar de su tienda exclusiva de bollos de canela , Sunday Morning.
La primavera trajo consigo las brillantes donas ube de la panadería en línea Kora, convertida en una tienda física, mientras que Buba Bureka, el destino exclusivo de burekas , generó entusiasmo en Greenwich Village.
Y aunque no es nuevo, una de nuestras panaderías favoritas ahora regresa a su club exclusivo de croissants, lo que nos da muchas razones para celebrar.
El Club de Croissants de Raf regresa oficialmente para la primavera y el verano de 2025. Para su última edición, el pastelero del restaurante, Camari Mick, se ha unido a chefs de todo el país para crear croissants que fusionan sus respectivas culturas y sabores audaces en un plato único.
Desde ahora y hasta agosto, estos creativos pasteles estarán disponibles cada semana, solo en Raf’s (290 Elizabeth St). Y, al igual que el año pasado, Mick ha invitado a grandes talentos a la cocina.
¿Quieres planificar tu verano en torno a los carbohidratos? Aquí tienes el programa completo:
- 27 de mayo al 1 de junio : Paola Vélez : Croissant de empanada de Pernil con Wasakaka
- 3-8 de junio : Woldy Reyes : Coco Bibingka
- 10-15 de junio : Sobre Masa : Pain au Chocolat de Azahar
- 17-22 de junio : Isabel Coss : Croissant de Mole Negra con Salsa de Crema de Chocolate
- Del 24 al 29 de junio : Ramen by Ra : Croissant de ramen con tocino, huevo y queso
- Del 1 al 6 de julio : Hawa Hassan : Croissant relleno de mozzarella con salsa de dátiles y tamarindo
- 8-13 de julio : Dhamaka : croissant de menta con keema de cordero y salsa de yogur especiada
- 15-20 de julio : Fariyal Abdullahi : Dorowot y Awib Croissant con Teff Crumble
- 22-27 de julio : Naks : Croissant de ajo asado con adobo
- 29 de julio – 3 de agosto : Mehreen Karim : Croissant de duraznos encurtidos y crema con streusel de maíz
