Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, les enseñaremos como preparar esta receta
Ingredientes
- 3 kg de tomates en rama
- 1 pepino sin semillas
- 1 diente de ajo sin germen
- ½ cebolla mediana
- ¼ pimiento rojo grande
- Vinagre de Jerez
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación
Tritura muy bien con un robot de cocina los tomates con el ajo, el pepino, la cebolla y el pimiento rojo hasta que obtengas una textura homogénea.
Pasa después el resultado por un colador para eliminar todas las pieles y semillas.
Separa la mezcla en tres jarras de un litro y bate de nuevo por separado añadiendo a hilo un tercio del aceite en cada una.
Junta de nuevo todo en un solo recipiente y agrega 3 o 4 gotas de vinagre de Jerez y sal al gusto.
Reserva en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa.
Debe tomarse frío.
