Tu espacio Sabores te desea un maravilloso inicio de semana. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso postre
Ingredientes
- (Para 10 raciones)
- PARA LA TARTA
- 370 g de azúcar moreno o sirope de agave
- 300 g de chocolate negro (al 99 %)
- 300 g de almendras molidas crudas
- 300 g de margarina (o aceite de oliva suave)
- 180 g de harina de nueces o avena
- 1 sobre de levadura (10 g)
- 9 yemas
- 6 claras
PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE
- 120 g de chocolate para fundir
- 20 g de mantequilla
- 120 g de nata para montar
Preparación
PARA LA TARTA
Bate en un bol el azúcar con la margarina derretida y las yemas hasta que te quede una crema homogénea, e incorpora el chocolate previamente fundido al baño maría.
Aparte, en otro bol, junta la harina y la levadura tamizadas y las almendras molidas.
Monta las claras a punto de nieve y añádelas poco a poco al bol de la harina.
Hazlo lentamente con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado.
Vierte la mezcla de las claras en un molde de unos 24 centímetros y la crema de chocolate en otro más pequeño.
Hornea los dos a la vez a 180 °C, con calor arriba y abajo, durante 32 minutos el grande y 25 minutos el más pequeño.
Una vez transcurrido el tiempo, deja que se templen, retira la parte central del molde del bizcocho e incorpora el molde de la crema.
PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE
Calienta la nata en un cazo y sin que llegue a hervir incorpora el chocolate troceado y la mantequilla.
Remueve con una lengua o unas varillas hasta que el chocolate se disuelva y se forme una crema con cuerpo.
PARA TERMINAR
Baña la tarta con la cobertura y trata de que los laterales queden cubiertos
