Texas vive la barbacoa como un ritual. En todo el estado, desde locales modestos hasta templos culinarios de renombre, miles de personas hacen fila durante horas para probar carnes ahumadas que han alcanzado fama internacional. A partir del próximo mes, ese sabor tan característico del estado podrá disfrutarse a más de 30.000 pies de altura: American Airlines incorporará barbacoa galardonada en vuelos selectos entre Dallas y Nueva York.
Una alianza de sabores regionales
Como parte de una iniciativa que busca destacar la gastronomía local en sus rutas más importantes, American Airlines anunció una colaboración con Pecan Lodge, uno de los establecimientos de barbacoa más reconocidos de Texas. El restaurante, célebre por su brisket premiado y sus interminables filas de comensales, será el encargado de llevar la esencia del ahumado texano a los pasajeros de primera clase.
Rhonda Crawford, vicepresidenta sénior de Diseño y Estrategia de Experiencia del Cliente, explicó que esta alianza forma parte de las celebraciones por el centenario de la aerolínea en 2026. Según señaló, el objetivo es sorprender a los viajeros con propuestas que rindan homenaje a los sabores regionales del país, comenzando por el estado donde nació American Airlines.
Platos exclusivos en primera clase
A partir de febrero, los pasajeros que vuelen desde DFW hacia LaGuardia o JFK podrán disfrutar de un menú que recrea un auténtico plato de barbacoa texana: brisket ahumado, salchicha, macarrones con queso, ensalada de col, pepinillos, cebolla y la emblemática salsa de Pecan Lodge. Una combinación clásica que, según la aerolínea, busca extender la experiencia de Texas incluso después de abandonar el estado.
En marzo, la propuesta evolucionará hacia un sándwich de brisket ahumado picado servido en pan brioche, acompañado de judías verdes asadas, ensalada de papa y las guarniciones tradicionales que distinguen a la barbacoa texana.
Reservas anticipadas
Quienes deseen disfrutar de esta experiencia culinaria deberán planificar con tiempo. El menú de Pecan Lodge estará disponible únicamente mediante reserva previa, que podrá realizarse desde el 11 de enero a través del sitio web de American Airlines o su aplicación móvil. La aerolínea recomienda a los pasajeros confirmar su selección con antelación debido a la alta demanda prevista.
Un paso más de experiencia a bordo
La incorporación de Pecan Lodge se suma a una serie de mejoras que American Airlines ha implementado recientemente como parte de su estrategia de personalización y calidad. Entre ellas destacan la inclusión de Champagne Bollinger, café Lavazza y wifi gratuito para los miembros del programa AAdvantage.
Con esta nueva propuesta gastronómica, American Airlines busca ofrecer a sus pasajeros un viaje que combine comodidad, servicio y una muestra auténtica de la cultura culinaria texana, sin necesidad de esperar en largas filas ni pisar tierra firme.
