¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos la manera de hacer esta receta
(Para 4 personas)
Para la crema
- 2 manzanas golden
- 50 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 rama de vainilla
Otros ingredientes
1 manzana golden
Azúcar
Hojas de oxalis (pan de cuclillo o aleluya)
Preparación
Empezamos elaborando la crema. Para ello, pelamos y cortamos las manzanas a cuartos.
A continuación cocemos la fruta en el microondas junto con el azúcar y la mantequilla, a máxima potencia y durante 8 minutos.
Una vez cocidas, escurrimos el agua sobrante, añadimos la vainilla, trituramos las manzanas y reservamos en la nevera.
En un cazo pequeño, elaboramos un caramelo calentando suavemente el azúcar y removiendo cuando sea necesario.
Cuando ya esté a punto, incorporamos dados de manzana.
Cuando cristalice el azúcar, mojamos con un poco de agua y dejamos cocer suavemente de manera que el azúcar se deshaga, se transforme en un caramelo líquido y cueza suavemente la manzana.
Servimos la crema en un bol, añadimos dados de manzana y decoramos con las flores de oxalis.
Oxalis, son un género diverso de más de 800 especies de plantas bulbosas, perennes o anuales, caracterizadas por sus hojas trifoliadas (a veces multifoliadas) acorazonadas y flores de cinco pétalos
