¡Sabores les desea un feliz fin de semana! En esta oportunidad les mostraremos la manera de hacer esta receta
Ingredientes:
- 800 g de falda de res o sobrebarriga
- 1 cebolla grande cortada en tiras finas (juliana)
- 1 pimentón verde y 1 pimentón rojo en juliana
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 lata pequeña de puré de tomate (200 g)
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de comino en polvo, 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Cocina la carne en una olla con agua, sal y una hoja de laurel hasta que esté tan tierna que se desarme (aprox. 1 hora en olla regular). Saca la carne, déjala enfriar y desmenúzala en hebras finas. Guarda una taza del caldo de cocción.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, los pimentones y el ajo a fuego medio hasta que estén pochados y fragantes.
Añade el comino, la carne desmechada, el puré de tomate y el vino blanco. Mezcla bien para unificar los jugos.
Vierte la taza de caldo de cocción reservada, baja el fuego, tapa la sartén y deja reducir por unos 15 a 20 minutos hasta que la salsa espese y la carne absorba todo el sabor.
Sirve con arroz blanco y trozos de plátano verde frito.
